蛋糕用小麦粉怎么做蛋糕最简单 2013北京市林亚晓推荐文章

你喜欢吃面条吗

生日蛋糕蓬松、香甜，是很多孩子的最爱。当我生日的时候，我会点一个蛋糕并与家人和朋友分享。我太高兴了。但是你知道生日蛋糕是用什么材料做的吗

小麦粉可以用来做蛋糕吗

今天我就和大家一起探讨一下。

1. 小麦粉可以用来做蛋糕吗

小麦粉不能用来做蛋糕。做蛋糕一定要用低筋面粉，这样才能做出蓬松光滑的蛋糕。

?小麦粉：含蛋白质14%以上，是所有小麦粉中成分最多的。因此，无论是面筋还是粘度都比普通小麦粉高；最适合制作油条、通心粉、面条等有嚼劲的面条零食。

?高筋面粉：含蛋白质约11.5~14%，筋度高，粘性强，适合制作面包、馅饼皮、华夫饼、饺子皮等坚韧的面食零食，和面条。

中筋面粉：含蛋白质约9.5~11.5%，面筋和粘度比较均衡。它是使用最广泛的面粉类型。适合做包子、包子、大饼、芝麻团等，口感松软适中。面食零食，有点嚼劲。

低筋面粉：含蛋白质约6.5~9.5%。可用于制作松软蓬松的蛋糕、零食及各种糕点、海绵蛋糕、糕点、盆栽蛋糕等各种饼干。

2. 小麦粉可以做什么

小麦粉就是全麦粉，也就是我们以前所说的小麦粉。它是世界上需求量最大的粮食（我国大米超过小麦粉），用于包子、花卷包子、豆包、面条、油条、煎饼、大饼等。因为小麦粉很容易发酵。它经常与其他东西混合制成发酵食品。一般煎饼、蒸糕都含有小麦粉。乌冬面、红薯面、元宵面等也大多含有小麦粉。面粉也是大多数零食的原料，饼干、芳酥、桃酥的主要原料也是面粉。

小麦粉还可以加工成面条。洗掉的部分是小麦淀粉。小麦淀粉用作乳化剂并用于食品和工业生产。

看完上面的介绍，关于小麦粉能不能用来做蛋糕的问题，你是不是已经找到答案了呢

当大家都在家做好防护的时候，很多烘焙教程突然火了。看得出来很多人对于蛋糕烘焙还是很感兴趣的。虽然小麦粉不适合制作蓬松的蛋糕，但仍然有人对其感兴趣。朋友们也可以尝试一下，说不定会有意想不到的独特味道。

如何用小麦粉做蛋糕