荞麦面的功效与作用 2016本溪市姚姬瑗精选文章

乌冬面的营养成分非常丰富，因此在人们的日常饮食中很受欢迎。不过，很多人可能对乌冬面的功效与作用并不是那么清楚。下面我们就专业介绍一下乌冬面的功效和微量元素。我们来看看日常吃的这种乌冬面所含有的微量元素。

乌冬面含有大量的淀粉和蛋白质，蛋白质内的碳水化合物含量非常均衡。其中，荞麦面含有大量的磷酸氢钙和酸性成分，而乌冬面所含的脂肪含量为2%~3%，对人们的健康十分有益。因此，在日常饮食中，如果能坚持一定时间，在家吃点乌冬面还是不错的。毕竟乌冬面有很多的功效和作用。

这两种油酸在人体中起到软化血管的作用体内，也是重要生长激素前列环素的重要成分。乌冬面中的维生素D1.B2是小麦粉的3-20倍，是普通谷物中很少见的。乌冬面最大的营养特点是普通食物很少有的，即还含有大量的维生素B3和芦丁。这两种物质都具有软化血管和血细胞胆固醇的作用，对高血压、心脏病有重要的预防作用，是治疗心血管疾病的灵丹妙药。乌冬面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁等，对维持人体内分泌和造血系统的正常生理功能有重要作用。每100克的动能约为1411千焦耳。

选择小麦粉时，看色调：小麦中含有少量的胡萝卜素，所以小麦粉的颜色应为乳白色或微黄色； A添加荧光增白剂后，发生氧化还原反应，小麦粉变软。白色或淡乳白色。选择小麦粉的气味：未加荧光增白剂的小麦粉应具有淡淡的颗粒状和芳香气味，而加荧光增白剂的小麦粉则味道平淡或含有少量化学物质。 。同时，由于面条呈粉末状，因此具有很强的吸湿、吸味能力。如果受潮后再次干燥，会有一些异味。最好闻一点颗粒味。

虽然我们知道乌冬面的作用和功效，但是我们在选择小麦粉的时候，也必须了解如何选择。毕竟产品不同。我们在挑选的时候，为什么不用力拧一下，因为非常优质的小麦粉摸起来比较涩。小麦粉与轻钙粉和生石灰粉混合，手感滑滑。因此e、当我们买乌冬面的时候，我们不能扔掉任何东西。

荞麦面的功效与作用