低脂肪低胆固醇的食物 2011榆林市晋芝友科学普及

对于很多肥胖人群，或者是有高血压风险的患者来说，需要非常注意自己的饮食，尤其要注意不要吃脂肪含量太高的食物，因为这样会让身体变得更胖或者增加患高血压的风险。那么，什么才算是低脂食物呢

下面，我就为大家详细讲解一下低脂食品的标准和标准。 ?

1.多吃少吃

说白了，食物是指在我们辽阔的陆地和海洋中生长发育的植物和动物，比如各种蔬菜、水果、藻类、全麦、生干果、新鲜生鱼和肉类等。我们只吃天然“原汁原味”的食物，少吃带有人工添加剂的食物，如香肠、培根、火腿肠、吐司以及腌制和熏制食品、冷藏食品和罐头食品。此外，还有各种吐司、甜点、糖果、饼干、果脯、汽水等。香气浓郁、颜色诱人的也不准食用。

2.讲究口味清淡，减少油炸

健康食品必须以健康的方式烹饪，即坚持“低油、少盐、少糖”的烹饪标准。尽量避免使用鸡精等调味品。烹调方式应尽量改为蒸、煮、凉菜，尽量避免煎、炒。切勿使用油炸食品。植物油脂具有高热值。过量会对心脏、血管和肝脏造成压力，导致心脑血管疾病。尤其是油暴露在高温下，不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物质。过量使用盐会对高血压、肾病和哮喘患者产生非常负面的影响。

3.每餐至少吃一顿饭或部分低脂食物天

低脂食品提倡直接食用新鲜、有机种植的蔬菜和水果，最好是时令和当地食材。因为气候和土壤与你的日常环境相同，它们最能供给你身体所需的微量元素。建议您一日三餐中至少有一顿“完全素食”，包括非常营养的嫩芽、干果、全麦、蔬菜、水果等。喝一杯低脂蔬菜汁早上和下午吃一盘生菜沙拉或凉菜都是不错的选择。但制作水果蔬菜沙拉时一定不能使用沙拉酱。可以自己制作调味品，如花生酱、蜂蜜、酸奶等

4。坚持“多菜少肉”的原则

水果和蔬菜是人类合理膳食的重要组成部分，也是我国传统饮食的重要特点之一。水果和蔬菜是主要维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的来源，含水量高，能量低。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种营养素和矿物质。含有蔬菜、水果和红薯的饮食对于维持身心健康、保证胃肠功能正常、增强免疫力、降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性病风险具有重要作用。

5.完全素食者应注意维生素b212的补充

不吃任何动物性食品的完全素食者，如果一味地只吃蔬菜、水果和谷物，而无目的地列出豆类和干果的话，很容易导致蛋白质缺乏，或者消耗的蛋白质可能含有碳水化合物比例不均，导致蛋白质利用率低。因此，如果长期吃素，需要补充维生素b212 定期。

低脂肪、低胆固醇食品